Trà đinh nõn Tân Cương – Loại trà thượng hạng trứ danh đến từ Thái Nguyên
Trà đinh là phẩm trà cao cấp, trong đó chỉ thu hái phần búp non nhất của lá trà (độ phẩm 1), tạo thành những “đinh” trà khép chặt, cuộn tròn như cây đinh, đây là lý do vì sao gọi là trà đinh. Trà Nõn Tôm là bản gần nhất, gồm một tôm và hai lá non kế tiếp, để lại hương vị đậm đà và cân bằng hơn. Với đặc trưng hàm lượng amino acid cao, trà thường mang vị ngọt umami, hậu ngọt thanh, ít chát; đồng thời tạo cảm giác thư giãn, tỉnh táo nhờ thành phần L-theanine, theophylline và caffeine.
Ở vùng Tân Cương, Thái Nguyên, nhiều dòng trà đinh nổi tiếng, như “Trà Đinh Tiến Vua”, được xem như cực phẩm, chế biến từ búp trà hái rất sớm trong ngày, được sao bằng nghệ nhân truyền đời, thành phẩm có màu xanh đen, xoắn chặt, cho nước vàng sóng sánh như mật ong và hậu ngọt sâu đậm.
Trà ướp hoa – Phiên bản “nâng cấp” của trà đinh nõn Tân Cương
Trà Hoa Việt mang đến một dòng hương vị thật đặc biệt: Trà đinh nõn Thái Nguyên ướp hoa mộc hương tự nhiên 100%, được sấy lạnh và dệt hương bằng phương pháp thủ công truyền thống. Trà có mùi thơm nhẹ nhàng, tinh tế; khi pha, nước trong xanh, chát nhẹ và hậu vị ngọt sâu lắng, một sự kết hợp tinh tế giữa độ thơm thanh của hoa và vị đậm đà của trà đinh nõn Tân Cương.
Đặc biệt nhất và được yêu thích nhất là sản phẩm trà bông sen, trong đó trà đinh nõn Tân Cương được kết hợp với hoa sen bách diệp Tây Hồ sấy thăng hoa hiện đại tạo nên trải nghiệm trà vừa thượng hạng, vừa sang trọng, từng bông trà ướp giữ hương thuần khiết, và khi pha, cho ra vị hương ngọt, nước trà thanh cao pha lẫn nét hoa sen quyến rũ.
So với trà đinh nõn Tân Cương nguyên bản đã tinh túy, thì khi ướp hoa, như mộc hương, hoa bưởi hay hoa sen, hoa nhài, trà không chỉ giữ được vị đỉnh cao, hậu ngọt sâu lắng mà còn nâng tầm nhờ lớp hương hoa dịu dàng, phảng phất, khiến trải nghiệm thưởng trà trở nên đa chiều và tinh tế hơn.
Bí quyết pha trà đinh nõn Tân Cương ướp hoa ngon nhất
Chuẩn bị dụng cụ pha trà đúng điệu
Để thưởng trà đinh nõn Tân Cương ướp hoa một cách trọn vẹn, bạn nên chuẩn bị đủ bộ dụng cụ pha trà theo phong cách truyền thống:
1. Ấm pha: Có thể là ấm sứ (giữ hương), ấm đất nung/tử sa (giữ nhiệt tốt, tôn vị trà), hoặc ấm thủy tinh (đẹp mắt, dễ quan sát màu nước).
2. Chén tống (chén công phu): Chứa trà sau khi rót từ ấm, giúp nước trà đồng đều trước khi rót ra các chén uống.
3. Chén uống: Loại chén nhỏ, men mỏng, giúp cảm nhận rõ hương và vị.
4. Khay trà: Để đặt bộ ấm chén, hứng nước thừa khi tráng ấm và chén.
5. Kẹp gắp chén: Dùng gắp chén khi tráng bằng nước nóng, giữ vệ sinh và an toàn.
6. Dụng cụ lấy trà (muỗng trà): Thường làm bằng tre, gỗ, hoặc sừng, để lấy trà từ hộp mà không làm vỡ búp.
7. Ấm đun nước: Tốt nhất là loại đun nhanh, có thể điều chỉnh nhiệt độ để đảm bảo pha ở mức 90–95°C chuẩn cho trà đinh nõn.
Mách bạn một mẹo nhỏ: Trước khi pha, nên tráng toàn bộ ấm chén bằng nước nóng để làm ấm dụng cụ, giúp trà “mở hương” tốt hơn ngay từ lượt đầu.
5 bước pha trà ngon cực kỳ đơn giản
1. Tráng ấm bằng nước sôi để làm ấm ấm.
2. Dùng 5-7g trà cho mỗi 150-200ml nước.
3. Nhiệt độ nước pha khoảng 90-95°C.
4. Hãm lần đầu trong 10-15 giây, từ lần hai trở đi có thể hãm lâu hơn trong 30-60 giây.
5. Có thể pha đến 5 nước trà, hương thơm từ trà và hương hoa vẫn phảng phất nhẹ nhàng.
Bí quyết bảo quản trà đinh nõn ướp hoa để giữ chất lượng tối ưu
Bao bì tối ưu
Dùng hộp kín bằng thiếc, gốm sứ tráng men tối màu, hoặc túi nhôm hút chân không, giúp hạn chế oxy hóa, mùi và ánh sáng. Tránh hộp nhựa hoặc thủy tinh trong suốt vì dễ ám mùi, ánh sáng xuyên qua làm trà suy giảm chất lượng. Ngoài ra, nên gói kín trà, hạn chế không khí dư thừa trong hộp để tránh oxy hóa không cần thiết.
Điều kiện môi trường bảo quản
Nhiệt độ lý tưởng để bảo quản trà là 18–25 °C, tránh nơi có nhiệt độ cao hoặc quá thấp. Trà cần được bảo quản nơi khô ráo, độ ẩm dưới 60%, tránh khu bếp, phòng tắm hoặc nơi có nguồn nước gần đó. Cuối cùng, nên để trà tránh ánh nắng trực tiếp, ánh sáng có thể làm phân hủy hợp chất trong trà, làm mất mùi và hương vị.
Xử lý nếu trà bị ẩm
Nếu lá trà chỉ hơi ẩm, có thể sấy nhẹ ở nhiệt độ thấp bằng chảo gang hoặc lò sấy, kiểm tra khi khô và có mùi thơm, sau đó cho vào hộp kín. Trong trường hợp trà đã bị mốc, nên loại bỏ hoàn toàn, không tiếp tục sử dụng.
Trà Hoa Việt là đơn vị cung cấp trà đinh nõn Tân Cương ướp hoa đạt chuẩn, sử dụng nguyên liệu tuyển chọn từ vùng trà Thái Nguyên, kết hợp hoa tươi sạch và công nghệ sấy thăng hoa hiện đại. Mỗi sản phẩm đều giữ trọn hương vị tự nhiên, đảm bảo an toàn và chất lượng, mang đến cho bạn trải nghiệm thưởng trà tinh tế, đậm đà và thuần khiết.
